La composante « Formation continue » est développée autour des unités d’enseignements spécifiques bien ciblées conçues dans des formats allant de quelques semaines à neuf mois débouchant sur le Certificat de Compétence Professionnelle par option : Accueil, Hygiène et sécurité hôtelière, Cuisine, Pâtisserie, Grillades, Services, Restauration collective, Guidage, Aménagement touristique, Normes de classification hôtelière, Gestion de déchet hôtelier Gestion d’exploitation en hôtellerie et en restauration, Gestion des entreprises du tourisme etc …

Cette composante innovante s’adresse au groupe cible suivant :

• Acteurs, promoteurs et personnels des hôtels, restaurants, agences de voyage et du tourisme ;
• Personnels relevant des corps d’Etat (Douanes, forces de défense et de sécurité) ;
• Jeunes déscolarisés ayant un niveau requis et adultes ayant déjà travaillé dans le métier ou non et désireux d'y faire carrière.