Le nouveau dispositif opératoire de l’EHT s’inscrit dans l’adéquation formation / emploi et formation / action.

La composante « Formation initiale » est développée autour de la formation diplômante des futures cadres dans les filières de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme avec plusieurs spécialités. Ils sont aptes à assumer des fonctions à responsabilités dans la profession, de sorte qu'après quelques années de pratique, ils soient à même de diriger avec compétence un établissement de la branche.

En synergie avec d’autres institutions de recherche, plus particulièrement l’Université de N’Gaoundéré et plus précisément à l’Institut Universitaire de Technologie, le Département de la Restauration de l’EHT a conduit la recherche sur la valeur nutritionnelle des plats locaux : cas spécifique de « Ndolè » ainsi que la contribution pour la mise sur pied de bonne pratique d’hygiène dans une cuisine d’application.

OFFRES DE FORMATION

Les enseignements allant de BEP, BT, BTS, Licence Professionnelle, Master Professionnel et Doctorat/Ph.D Professionnel, sont orientés par cycle sur une durée donnée, en fonction de la filière choisie:hôtellerie, restauration ou tourisme :

PREMIER CYCLE : DUREE - DIPLOME - SPECIALITE

Le Brevet des Etudes Professionnelles  pour une durée de formation de deux (2) ans dont une année de tronc commun avec 3 spécialités :
  •    Hébergement ;
  •    Cuisine ;
  •    Restaurant-Bar.

Le Brevet de Technicien pour une durée de formation de trois (3) ans dont une année de tronc commun avec 5 spécialités :

    •    Hébergement ;
    •    Cuisine ;  
    •    Restaurant-Bar ;
    •    Agence de Voyages ;
    •    Accueil et Animation Touristiques.

Le Brevet de Technicien Supérieur pour une durée de formation de trois ans dont une année de mise à niveau avec 4 spécialités :

  •    Marketing et Gestion Hôtelière ;
  •    Art Culinaire, Art de la Table et du Service ;
  •    Technique de Production et Vente ;
  •    Aménagement, Gestion des Equipements et Sites Touristiques.

DEUXIEME CYCLE : DUREE - DIPLOME - SPECIALITE

Licence professionnelle pour une durée de trois (3) ans dont une année de  mise à niveau avec 5 spécialités :

  •    Marketing et Gestion Hôtelière ;
  •    Art Culinaire, Art de la Table et du Service ;

  •    Marketing et Management des Entreprises Touritiques ;
  •    Aménagement, Gestion des Équipements et Sites Touristiques ;
  •    Guide de Tourisme.

Master professionnel pour une durée de formation de deux (2) ans avec 5 spécialités :

   •    Marketing et Gestion Hôtelière ;
   •    Art Culinaire, Art de la Table et du Service ;
   •    Marketing et Management des Entreprises Touristiques ;
   •    Aménagement, Gestion des Équipements et Sites Touristiques ;
   •    Guide de Tourisme.

TROISIEME CYCLE : DUREE - DIPLOME - SPECIALITE

Doctorat/Ph.D/Professionnel pour une durée de formation requise par l’Ecole doctorale avec pour filières :  

    •  Hôtellerie ;
    •  Restauration ;
    •  Tourisme.

 CONDITIONS D'ADMISSION

AU PREMIER CYCLE

Cycle de Brevet des Etudes Professionnelles et Brevet de Technicien

    •  Etre originaire d’un Etat membre de la CEMAC et bénéficiaire d’une prise en charge publique ou privée ;
    •  Etre candidat hors CEMAC bénéficiaire d’une prise en charge publique ou privée ;    
    •  Etre titulaire d’un Brevet d’Etudes  du Premier Cycle (BEPC), Revalida Elemental (RE), General Certificate of Education Ordinary Level (GCE/OL) en quatre matières ou tout autre diplôme reconnu équivalent ;

    •   Etre âgé de 17 ans au moins et de 21 ans au plus à la date de l’inscription ;
    •  L’admission se fait sur la base d’un test de sélection ou sur l’étude de dossier.

Cycle de Brevet de Technicien Supérieur

    •  Etre originaire d’un Etat membre de la CEMAC et bénéficiaire d’une prise en charge publique ou privée ;    

    •  Etre candidat hors CEMAC bénéficiaire d’une prise en charge publique ou privée ;
    •  Etre titulaire d’un Baccalauréat toutes options, Prueba de Maduerez,  General Certificate of Education Advanced Level  (GCE ‘A’ Level) en deux matières, ou de tout autre diplôme reconnu équivalent ;
    •  Etre âgé de 17 ans au moins et de 25 ans au plus à la date de l‘inscription ;
    •  L’admission se fait sur la base d’un test de sélection ou sur l’étude de dossier.

AU CYCLE SUPERIEUR

Cycle de Licence Professionnelle

   •  Etre originaire d’un Etat membre de la CEMAC et bénéficiaire d’une prise en charge publique ou privée ;
   •  Etre candidat hors CEMAC bénéficiaire d’une prise en charge publique ou privée ;
   •  Etre titulaire d’un Baccalauréat toutes options, Prueba de Maduerez,  General Certificate of Education Advanced Level  (GCE ‘A’ Level) en deux matières, ou tout autre diplôme reconnu équivalent ;
   •  L’admission se fait sur la base d’un test de sélection ou sur l’étude de dossier ;
   •  Ce programme permet aux étudiants titulaires d’un diplôme d’enseignement général de niveau bac +2 ans d’accéder à l’année de mise à niveau du cycle d’enseignement préparant à la Licence Professionnelle ;

   •  Les étudiants titulaires d’un BTS en Hôtellerie, en Restauration ou en Tourisme s’inscrivent directement en année de spécialisation.

Cycle de Master Professionnel

   •  Etre titulaire d’une Licence Professionnelle ou tout autre diplôme reconnu équivalent dans l’un des parcours professionnels des filières: Hôtellerie, Restauration et Tourisme ;
  •  Etre originaire d’un Etat membre de la CEMAC et bénéficiaire d’une prise en charge publique ou privée ;
  •  Etre candidat hors CEMAC bénéficiaire d’une prise en charge publique ou privée. Cycle de Doctorat/Ph.D Professionnel.

Les conditions d’admission au cycle de Doctorat/Ph.D Professionnel dépendent de l’Ecole doctorale à laquelle l’étudiant veut s’inscrire.

REGIMES DES ETUDES

L’internat, la nutrition, les frais de scolarité, d’assurance et médicaux sont à la charge :
   •  De la CEMAC, des autres Etats et organismes pour les élèves et les étudiants admis à l’EHT-CEMAC bénéficiaires d’une bourse ;
   •  Des particuliers pour les élèves et les étudiants admis à l’EHT-CEMAC non bénéficiaires d’une bourse.
     Les frais de transport des candidats admis, de leur pays d’origine à l’EHT-CEMAC et retour à la fin de la formation sont à la charge des Etats, des organismes ou des particuliers.